DER BIOHOF
GERSTBERGER

Unser Hof befindet sich in Niederwaldkirchen, im wunderschönen oberen Mühlviertel. Wir, das sind Silvia und Karl, betreiben seit 2011 unseren biologischen Betrieb. Auf unserem Hof leben derzeit 90 gämsfärbige Gebirgsziegen. Und dann ist da noch unsere Leidenschaft für Obstbäume. Wir haben das Glück viele unterschiedliche Apfelbäume und andere Obstbäume zu haben. Wir sind eine bodenständige Familie, wo Brauchtum und Tradition eine wichtige Rolle spielen, aber die auch offen ist für Neues – auch ungewöhnliches.

Biohof Gerstberger Pühringer Karl Silvia Niederwaldkirchen Drautendorf Ziegenhof Gebirgsziegen Mühlviertel Biologischer Betrieb Biobetrieb Obst Streuobst Ziegenfleisch Bioziege Bio-Ziegenfleisch Bio Ziegenfleisch Landwirtschaft landwirtschaftlicher Betrieb Rohrbach Berg Bezirk Rohrbach Oberösterreich gämsfarbige Gebirgsziegen Bio-Kitzfleisch Ziegenkitz Bio-Kitz-Wurst Kitzwurst Ziegenwurst Bio-Säfte Bio-Obst Bio-Kartoffeln Ziegen-Rollbraten Ziegen Faschiertes Ziegenschnitzel Ziegen-Käsekrainer Ziegen-Jausenwurst Kitz-Cabanossi Knacker
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DER NAME
GERSTBERGER

Unser Hof wurde im Jahre 1378 erstmals unter dem Namen „Gersperg“ urkundlich erwähnt. Dieses, und weitere Dokumente aus den Jahren 1404, 1413 und 1499 weisen auf eine nahe gelegene mittelalterliche Richtstätte hin. Weitere Hausnamen („Galgenhäusl“) und Flurnamen („Galgenau“) in der Umgebung, belegen diese ebenfalls. 1669 wurde erstmals die Bezeichnung „Gerichtsberg“ erwähnt. Aus dieser leitet sich unser Hausname „Gerstberger“ ab.

GÄMSFARBIGE GEBIRGSZIEGEN
UND REGIONALES OBST

Die Ziege ist ein altbekanntes und beliebtes Haustier. Die Qualität ihres Fleisches wurde schon im Altertum geschätzt. Die Ziege ist ein richtiger Feinschmecker – sie frisst nur das Beste vom Besten.

Zum alten Bestand der Streuobstwiese haben wir frische Obstbäume unterschiedlicher Arten und Sorten gepflanzt. Es ist uns ein Anliegen, Sortenvielfalt zu fördern und erhalten.

REZEPTE
GEFÄLLIG?

Wir möchten dir ein paar Inspirationen mitgeben, wie du unsere Produkte verarbeiten kannst. Hier zeigen wir dir unsere Lieblingsrezepte.

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